除了黄瓜把儿外，黄瓜还有什么营养呢？
<<本草纲目>>中记载,黄瓜有清热/解渴/利水/消肿之功效.黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香.据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质/糖类/维生素B2/维生素C/维生素E/胡萝卜素/尼克酸/钙/磷/铁等营养成分.
黄瓜还是一种"减肥食品",现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪.黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动/加快排泄和降低胆固醇有一定的作用.黄瓜的热量很低,对于高血压/高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬.
吃黄瓜可以利尿,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质.黄瓜味甘性凉,具有清热利水/解毒的功效.对胸热/利尿等到有独特的功效,对除湿/滑肠/镇痛也有明显效果.另外黄瓜还可以治疗烫伤/痱疮等.此外,黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用.
黄瓜是一味可以美容的菜疏,被称为"厨房里的美容剂",经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎/口角炎.
除了不扔黄瓜头外,吃黄瓜时还应注意什么呢?
黄瓜偏寒,脾胃虚寒/久病体虚者宜少吃.有肝病/心血管病/肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜.此外还要注意,自己种的黄瓜,没有打农药,洗一洗就可以吃;无公害的黄瓜,已经通过检测,需要浸泡一刻钟才可以吃;农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃.
